マダム詩子の
「美味しいグルテンフリー」
グルテンフリーアドバンスコース
＜全12回 / 毎月1回 12か月＞
＜ふわっふわのとっておき
パンケーキ＞
卵白を別立てして、ふわっと柔らかなパンケーキを作ります。
普通のスフレパンケーキとおんなじ。美味しいですよ。
＜グルテンフリーでもできる！
湯種パン＞
湯種を作って食パンを作ることで、柔らかな食感が持続します。
グルテンフリーでもびっくりするほど美味しいパンが焼けるようになります。
＜ピザ生地は？なぁに？
ミッザ＞
みんな大好きなピザ。でも生地がグルテンだから、と敬遠している方も多いのでは？
ピザ生地の代わりに秘密の食材を使った、イギリスで流行っている美味しいお料理です。
＜イギリスの伝統料理のひとつ
カリフラワーチーズ＞
シンプルなお野菜と、濃厚なチーズを組み合わせた、イギリス人の大好物。
ベジタリアンの方にはメインとして、他の方にはお肉やお魚の付け合わせとして、普段のお食事に取り入れていただけます。
＜本格的な
イタリアンフォカッチャ＞
イタリアのパン、フォカッチャ。実はとっても簡単に作れるんです。
上に乗せる具は、ローズマリーとかプチトマト、オリーブや紫玉ねぎなど、お好きなものをどうぞ。
＜オーツを使った
中近東フラットブレッド＞
中近東やトルコ料理はヨーロッパでは普通に食べることができますが、日本では珍しいかも。
パンのルーツフラットブレッドと、フレッシュハーブを使ったソースを作ります。パーティなどでも大活躍です。
＜穴の中の蛙？
トードインザホール＞
イギリス人のお気に入りの食事のひとつが、このトードインザホール。すごい名前の食べ物ですが、いたってシンプル。
付け合わせに、メインに、また軽いお食事にもピッタリです。
＜作り置きもオッケー
ブレックファーストマフィン＞
塩味のマフィンってあまりなじみがないかもしれませんが、イギリスではよく見かけます。
簡単に手に入る食材で、美味しいマフィンが作れます。たくさんできたら冷凍もできるので、忙しい朝にはチンしてどうぞ。
＜中はとろ～っと
グルテンフリー フォンダンショコラ＞
難しそうに見えるフォンダンショコラですが、なんといってもコツがあります。
一度作ると何度も作りたくなる、あなたを虜にするチョコレートのデザートです。
＜これは病みつき！塩キャラメル
ポップコーンバイツ＞
お子さんにも人気のポップコーンを使ったスナック菓子です。
小腹が空いた時やピクニック時のスナックとしても最適。甘いキャラメルとアクセントのお塩のコンビがベストマッチです。
＜サンデーブランチ
フリタータ＞
お休みのブランチに是非作っていただきたいメニュー。ブランチに、軽食に、と大活躍。
作り立てでも冷めても美味しいので、お弁当にしてもいいですね。
＜最高の組み合わせ
ブルーベリー＆レモンポレンタケーキ＞
今までにない食感のケーキをご紹介します。
しっとりしたケーキと、上のさわやかなクリーム、そしてレモンとブルーベリーの組み合わせはみんなの大好きな味です。