マダム詩子の
「美味しいグルテンフリー」
グルテンフリーアフタヌーンティコース
＜全12回 / 毎月1回 12か月＞
＜これぞ本場！
英国生まれの美味しいスコーン＞
イギリスのスコットランド発祥といわれるスコーン。アフタヌーンティーには欠かせません。
基本のプレーンスコーンと、日本ではまだなじみがあまりない、セーボリーのスコーンの2種類を作ります。
＜え？生米からパン？
真っ白なお米パン＞
製パン用の米粉がない！そんな時、おうちにお米はありますね？
生米を使ったふわふわパン。究極のレシピをこっそり伝授します。
サンドイッチのフィリング2種も作ります。
＜真っ黒、とろ～り！
バスク風チーズケーキ＞
スペインのバスク地方発祥のチーズケーキ。
焦げちゃった？と思うくらい、真っ黒なのは
高温で焼き上げたから。
濃厚なチーズ味が病みつきになる、美味しいチーズケーキです。
＜ティータイムには欠かせない
美味しすぎて困っちゃうビスケット＞
イギリスではティータイムにビスケットは欠かせません。
小麦粉を使わず、歯ざわりのいいオーツビスケットとアーモンド粉を使ったアマレッティビスケットの2種類を作ります。
＜これはパンそのもの！
オーツを使ったサンドイッチローフ＞
初めてのパン作りでも大丈夫。
グルテンが入っていないパンなので、捏ねる作業もなく、コツがわかれば簡単です。
また英国らしいフィリング2種も学びます。
＜罪悪感なく食べられる💕
濃厚チョコレートケーキ＞
え、これがグルテンフリー？と思わず言ってしまう濃厚なチョコレートケーキです。
シンプルにそのままでも十分美味しいですが、
アイスクリームや季節のフルーツを添えると
ディナーの後の立派なデザートにも。
＜真っ白帽子のおしゃれな
レモンカップケーキ＞
カップケーキの上に、イギリスでよく使われているバタークリームを乗せました。
ふわっと美味しいバタークリームと、レモンカードの優しい味わいをお楽しみください。
＜仏ブルゴーニュの思い出
ココナッツマカルーン＞
仏のブルゴーニュにて生まれたこの素朴なマカルーンは、ココナッツを使って作ります。
美味しすぎていくつも食べちゃう、ちょっと危険な（笑）お菓子ですよ。
＜一口食べたら夢心地♪
塩キャラメルポット＞
とろける美味しさの塩キャラメルポットです。
なめらかなチョコレートと塩味のきいたキャラメルは、誰にでも愛される美味しさです。
＜バラで飾ったバレリーナ
ラズベリーパブロバ＞
真っ白に焼き上げたメレンゲに、真っ赤なバラとラズベリーソースでデコレーション。
海外ではポピュラーなデザート パブロバは、「わぁ、きれいね！美味しいね！」と言われること、間違いありません。
＜バレンシアの香り、
オレンジケーキ＞
オレンジ風味たっぷりの、とてもしっとりとしたさわやかなケーキです。
冷蔵庫で冷やして食べていただきたいケーキですが、もちろん焼きたての、まだ温かいものも大変美味しいです。
＜ぷるるん冷たいイタリアン
デザート パンナコッタ＞
イタリア発祥の冷たいデザート パンナコッタ。基本の作り方を覚えたら、季節のフルーツと一緒に盛り付けると素敵なデザートになります。
型で作ってもグラスに入れても、どちらもおしゃれ。お好きな方で作ってみてくださいね。